真っ白なおもちに、真っ赤ないちごが可愛いいちご大福。実はレンジでかんたんに作れちゃいます♪

材料（6つ分）

●生地
白玉粉100ｇ
砂糖40ｇ
水150cc

●中身
いちご6個
こしあん又は粒あん180ｇ

●手粉用
片栗粉 適量

作り方

【１】下準備

・いちごは水で洗い、ヘタを取り、ペーパータオルで水気をよくふき取る。
・あんこを6等分して丸める。

・あんこを手のひらで丸くひろげ、いちごのヘタの部分が下になるように置き、あんこを包む。いちごの先が少し出るようにする。

・片栗粉をまないたやバットなどに広げる。

【２】もち生地を作る

・耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を半量を加えゴムベラや木ベラなどでダマにならないように、よく混ぜる。残りの水を入れ、混ぜたら、上白糖を入れてよく混ぜる。
・ラップをして電子レンジ（600w）で2分加熱し、いったん取り出しゴムベラなどでてよく混ぜる。電子レンジ（600w）でさらに2分加熱し、全体的に透明になっていたら取り出し、さらに練り混ぜる。（まだ白いようならさらに加熱する。）

 

【３】あんを包む

・台やバットに広げた片栗粉に、もち生地をおき、手粉をまぶしながら６当分し丸める。

・生地を手のひらの上に丸くひろげ、いちごを包んだあんを、いちごの先を下にしてのせる。
（※手粉はいっぱいつけたほうが、もち生地が扱いやすい）

・生地をまわしながら包み、閉じ目をしっかりとつまみながらくっつける。
（※うまくまわしながら包めない場合は、もち生地のはじをゆびでつまむようにして、閉じ目の方にひっぱるとよい。）