牛乳パックで作ろう！菱餅ケーキ寿司

牛乳パックでかんたんに作れちゃう！菱餅型のケーキ寿司。

赤は魔除け、白は子孫繁栄・長寿・清浄、緑は厄除け・健康を意味します。

材料（1つ分）

▼型
牛乳パック…1つ（開かない状態で）

▼すし飯
ピンク
すし飯…100g
シャケフレーク…大さじ1
緑
すし飯…100g
青のり…小さじ1
白
すし飯…100g

▼飾り
茹で海老…1尾
茹でスナップエンドウ…1つ
酢れんこん…1まい
錦糸卵…大さじ2程度
いくら…適量

にんじんの花（作りやすい分量）
にんじん…1本
●醤油…大さじ１
●砂糖…大さじ１
●みりん…大さじ１
●昆布だし汁…1/2カップ（水でも可）

※残りは作り置きおかずに

作り方

【１】牛乳パックで型を作る

・牛乳パックを7cmくらいの高さでカットする

・内側をラップで覆う

【２】具材の準備をする

・各素材はバッドなどに揃えておく。

・にんじんの花を作る。
にんじんはピーラーで幅広にむく。
鍋ににんじんと●の調味料を入れ、中火で煮る。
煮立ったら弱火にし柔らかくなるまで煮て、冷ます。
芯となる部分からくるくるとまき、花の形にする。

【３】すし飯をつくる

・小さめのボウルで、すし飯100gとシャケフレーク大さじ１をよく混ぜる。
・別のボウルで同様に、すし飯100gと青のり小さじ１をよく混ぜる。
・【１】で用意した牛乳パックに緑のすし飯を入れ
指先やスプーンの背などでギュッギュと押す。
四角の隅の方は小さなスプーンなどで押すと隙間なくできる。
※四隅にしっかりとすし飯を詰めることで綺麗なひし形に仕上がる。
・同様に白、ピンクのすし飯を詰める。
・牛乳パックの型から取り出しお皿におく。

【４】飾る